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콩가게를 처음 방문하시는 분들게서 많이 물어보시는 내용중 하나가 "아라비카 있나요?" 입니다.
아라비카는 콩의 이름이 아니라 커피나무의 종자입니다. 커피종자는 여러 종류가 있지만 크게 2가지로 나뉩니다.

1. 아라비카종
2. 로부스타종

오늘은 위 2가지의 커피 종자에 대해 간단하게 적겠습니다.

1. 아라비카종
아프리카 이디오피아에서 시작된 종자로 우리가 알고 있는 산지별 커피의 종자라 생각하시면 됩니다.
좋은 품질의 콩이 나오지만 기후의 영향과 병충해에 약하여 생산성이 떨어지며 재배가 어렵습니다.
현재는 품종 개량이 많이 이루어져 좋은 품질의 커피를 생산하는 품종으로써 콩가게에서 취급하는
콩들이 아라비카종에 속합니다.

2.로부스타종
카네포라종에 속하는 로부스타종은 아프리카의 빅토리아호 주변에서 발견되 품종으로 아라비카종에 비해
나무의 크기가 크며 고온다습한 환경과 병충해에 강하여 아라비카종 다음으로 생산량이 많습니다.
카페인은 아라비카종의 2배 정도 많으며 맛과 품질은 떨어지지만 재배가 쉬워 주로 동남아시아에서
많이 생산되며 아프리카와 남미쪽에서도 생산됩니다.
아라비카종에 비해 품질이 많이 떨어져 주로 블랜딩용이나 인스턴트 커피용으로 사용됩니다.

우리가 흔히 먹는 인스턴트 커피는 이 로부스타종으로 만들어지며 최근 아라비카라는 용어를 사용하는
인스턴트 커피는 로부스타종에 아라비카종을 일부 섞은 커피입니다.