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한 모금 마셔보면, "에티오피아 내추럴"이라고 콕 집을 수 있을 만큼 전형적인 풍미를 지니고 있습니다.

확실히 예가체프 (Yirgacheffe)보다는 산미가 라운드 합니다.

다채로운 아로마와 시간 (시음 온도)에 따른 변화를 느낄 수 있었던 재미있는 원두이기도 합니다.

추출 직후에는 너티함이 주를 이뤘다면, 식을수록 카라멜/캔디의 단맛, 이어서 과일향이 살아납니다.

내추럴 답게 클린컵과 마우스필은 살짝 아쉬울 수도 있지만, 다채로운 매력이 만회하기에 충분합니다.

코로는 스톤 푸르츠 (복숭아, 살구), 사과, 건포도, 체리와 같은 과일향, 너티함 (땅콩, 마카다미아) 향들이 올라옵니다.

단맛은 강한 편이며, 카라멜, 캔디 캐릭터가 느껴집니다 (M+)

산미는 라운드하고, 전체적인 밸런스를 잡아주는 정도 입니다 (M)

쓴맛 (쌉싸름함)은 팔렛까지는 거의 느껴지지 않았는데, 피니쉬에는 은은하면서도 존재감이 있고, 오래 지속됩니다. 전형적인 스모키~ 숯향기.

어느 정도 산도과 과일향 있는 원두 커피를 좋아하는 분들께 추천할만한 개성있는 원두 커피라고 생각합니다.

매니아와 대중성이 교차하는 원두 커피라는 생각도 들었습니다^^

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