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안녕하세요

콩가게주인장입니다.

우선 에스프레소 추출에 문제가 있는 것 같네요

추출 속도를 체크해 보세요

1샷(25ml~30ml) 추출에 25초가 기본입니다.

추출 속도가 이보다 빠르면 신맛이 많이지고요 늦어지면 쓴맛이 많아집니다.

에스프레소에서 맛이 많이 추출되더라도 아메리카노로 마시면 농도가 낮아져서 산미가 적게 느껴질 수 있습니다.

모카포트롤 추출하신다면 분쇄가 굵거나 양이 적어서 그렇습니다.

모카포트나 에스프레소나 신맛이 강하다면 분쇄를 곱게하여 추출속도를 늦춰주시면 됩니다.

에스프레소는 분쇄도의 차이에 따른 추출속도에 맛의 차이가 심하게 발생합니다.

에스프레소2번은 콩가게 커피중에 산미가 가장 적은 블랜드랍니다. ^^

감사합니다.

-------- Original Message ----------

아메리카노로 먹음 고소하고 산미가 적은데

에스프레소로 먹음 산미가 심하게 느껴져요.

원두자체가 그런건지..아님 제가 잘못내려서 그런건지 궁금해요.

그리고 혹시 산미가 적게 느껴지도록 내리는 방법이 있나요????