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제목 에티오피아 오마 게이샤 카보닉 우반치
작성자 콩가게 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2022-10-20
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  • 조회수 204

안녕하세요

저는 원두 15g, 온도 91도, 물 200ml 부어서 추출합니다.

그러면 대략 180ml 정도 추출됩니다.

시간은 처음 뜸들이기 20~30초 포함 2분정도 걸립니다.

추출은 총 2번으로 나눠서 각 100ml 씩 하는데 포인트는 1차 후 물이 다 빠질때까지 기다리지 말고

약 40~50%정도 빠지면 2차추출을 시작합니다.

이렇게 해야 밸런스 있는 맛이 추출됩니다.

감사합니다.^^


[ Original Message ]
 

안녕하세요...

칼리타로 내릴 경우

원두 양, 추출 양, 물온도,시간은 어떻게 내리는 것이 좋은가요...?

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